1.糕点有哪些国际法律法规

本标准（GB/t20977-2007糕点通则）是在国内贸易行业标准SB/T 10222-1994《烘烤类糕点通用技术条件》、SB/T 10223-1994《油炸类糕点通用技术条件》、SB/T 10224-1994《水蒸类糕点通用技术条件》、SB/T l0225-1994《熟粉类糕点通用技术条件》、SB/T 10226-1994《月饼类糕点通用技术条件》、SB/T 10227-1994《糕点检验规则包装标志运输及贮存》、SB/T l0030-1992《蛋糕通用技术条件》、SB/T l0031-1992《片糕通用技术条件》、SB/T l0032-1992《桃酥通用技术条件》和SB/T l0033-1992《中式糕点分类》的基础上制定。

本标准实施之日起上述标准同时被替代。

2.糕点有哪些国际法律法规

本标准（GB/t20977-2007糕点通则）是在国内贸易行业标准SB/T 10222-1994《烘烤类糕点通用技术条件》、SB/T 10223-1994《油炸类糕点通用技术条件》、SB/T 10224-1994《水蒸类糕点通用技术条件》、SB/T l0225-1994《熟粉类糕点通用技术条件》、SB/T 10226-1994《月饼类糕点通用技术条件》、SB/T 10227-1994《糕点检验规则包装标志运输及贮存》、SB/T l0030-1992《蛋糕通用技术条件》、SB/T l0031-1992《片糕通用技术条件》、SB/T l0032-1992《桃酥通用技术条件》和SB/T l0033-1992《中式糕点分类》的基础上制定。

本标准实施之日起上述标准同时被替代。

3.关于食品的法律有哪些

《食品安全法》是最重要的，其他的相关法律规定，尤其是三聚氰胺事件后的规定，收集如下，请采纳：

?动物病原微生物菌（毒）种保藏管理办法

?生鲜乳生产收购管理办法

?生鲜乳生产技术规程（试行）

?关于乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值规定的公告

?乳品质量安全监督管理条例

?认真贯彻国务院国办发明电〔2008〕36号文件

?关于停止实行食品类生产企业出口食品免验的公告

?关于不再直接办理与企业和产品有关的名牌评选活动的公告

?关于废止《产品免于质量监督检查管理办法》

?农产品地理标志登记程序 农产品地理标志使用规范

?卫生部监督局关于已获批准新资源食品调查情况的函

?运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂使用规定

4.我国在食品方面有哪些法律法规

法律

中华人民共和国食品卫生法

中华人民共和国农产品质量安全法

中华人民共和国农业法

中华人民共和国进出境动植物检疫法

中华人民共和国进出口商品检验法（修正）

中华人民共和国动物防疫法

中华人民共和国消费者权益保护法

中华人民共和国产品质量法

中华人民共和国标准化法

中华人民共和国国境卫生检疫法

中华人民共和国渔业法

法规

《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（国务院令第503号）

流通领域食品安全管理办法

工业产品生产许可证试行条例

突发公共卫生事件应急条例

粮食流通管理条例

中华人民共和国认证认可条例

散装食品卫生管理规范

农业转基因生物安全管理条例

粮食收购条例

生猪屠宰管理条例

中华人民共和国农药管理条例

食盐专营办法

食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例

学校卫生工作条例

《 中华人民共和国国境卫生检疫法》实施细则

部门规章

商务部、财政部令2008年第9号《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》

生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法

《工业产品生产许可证注销程序管理规定》将于3月1日正式实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令

食用菌菌种管理办法

卫生部关于印发《食品卫生许可证管理办法》的通知

进口食品卫生质量管理

出口食品质量管理

兽药注册办法

兽药产品批准文号管理办法

卫生行政许可管理办法

预包装食品标签通则（GB7718-2004）

水产养殖质量安全管理规定

食品生产加工企业质量安全监督管理办法

农作物种质资源管理办法

集贸市场食品卫生管理规范

食盐价格管理办法

卫生行政执法文书规范

兽药标签和说明书管理办法

农业野生植物保护办法

5.国家对糕点面包行业的政策

1 元祖 （始创于1980年台湾，十大蛋糕-糕点品牌，专业致力于设计制做糕点食品的企业，行业著名品牌，上海元祖食品有限公司） 2 好利来 （国内焙烤行业领军企业，中国十大蛋糕品牌，最具规模的大型现代化无菌食品工厂，北京好利来企业投资管理有限公司） 3 克莉丝汀 （上海市著名商标，中国上海世博会指定糕点面包供应商，中国月饼行业最具影响力品牌之一，上海克莉丝汀食品有限公司） 4 稻香村 （始于公元1895年，中华老字号，中国名牌产品，北京市著名商标，中国食品工业百强企业，北京稻香村食品有限责任公司） 5 米旗 （中国名牌产品，以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业牌，西安米旗食品有限公司） 6 皇冠 （从事中西式蛋糕、面包、月饼及系列食品的生产和销售，湖北省食品制造行业。 中国烘焙食品糖制品行业百强企业，行业著名品牌、月饼及系列食品的生产和销售1 元祖 （始创于1980年台湾，从事开发，自治区规模较大，专业致力于设计制做糕点食品的企业，十大蛋糕-糕点品牌，北京稻香村食品有限责任公司）

5 米旗 （中国名牌产品，重庆市著名商标，中华老字号，新疆麦趣尔集团有限责任公司）

9 津乐园 （中国名牌产品，天津市津乐园饼业有限公司）

10 沁园蛋糕 （于1989年、面包、生产，中国上海世博会指定糕点面包供应商，中国月饼行业龙头企业，重庆市名牌，天津市著名商标，武汉市隆昌皇冠食品有限公司）

7 罗莎 （台商独资企业、中西式糕点、技术含量较高的现代化食品加工企业，中国月饼行业最具影响力品牌之一，长沙罗莎食品有限公司）

8 麦趣尔 （国家级农业产业化重点龙头企业、蛋糕，上海克莉丝汀食品有限公司）

4 稻香村 （始于公元1895年，国内糕点行业最大的企业之一、面包，中国十大蛋糕品牌，北京市著名商标、销售的食品企业，中国食品工业百强企业，湖北省食品制造行业龙头企业，西安米旗食品有限公司）

6 皇冠 （从事中西式蛋糕，以生产月饼，上海元祖食品有限公司）

2 好利来 （国内焙烤行业领军企业，西南地区规模最大的烘焙企业之一，十大蛋糕品牌，北京好利来企业投资管理有限公司）

3 克莉丝汀 （上海市著名商标，最具规模的大型现代化无菌食品工厂、卤制品为主的全国连锁食品企业牌，中国名牌产品，行业著名品牌

6.法律有规定蛋糕店内的蛋糕不能添加色素吗

没有这样的规定，但有相应条款对色素的使用进行限制。如下：

《食品安全法》第三十四条规定 ：禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品。

超范围、超限量使用食品添加剂的话，会受到《食品安全法》第一百二十四条规定的处罚：

违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品。

“色素”其实就是食品添加剂里的着色剂，品种非常多，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了每一种食品添加剂（包括这里说的着色剂）的使用范围和使用限量。

所以，您可以查阅这份标准，就可以知道对应的“色素”是否可以用在蛋糕里；如果可以用，还需注意它的最大使用量是多少。

按照这个来，就不会出现因为添加剂使用而违法的问题了。