最近，一位网友在社交媒体上发文称，在成都某家烧烤店消费时，店家不仅收取了烧烤费用，还额外收取了15元的燃气费，引发了广泛的关注和讨论。针对这个问题，成都市市监局表示，商家必须明确告知消费者需要支付燃气费的具体原因和金额，并且不能随意收取服务费以及其他各种费用。如果商家违反规定向消费者收取额外费用，将会受到相应的处罚。本文将就这一问题进行探讨和分析，以期引起更多人的重视和关注。

首先，我们需要明确的是，商家乱收费的行为是不合法的。根据《中华人民共和国价格法》的相关规定，商品和服务的价格应当公开、合理、合法，不得有欺诈、恶意哄抬、强制消费等行为。商家不得以假乱真、违规搭售、强制消费等手段乱收费，否则将面临各种处罚和法律责任。

其次，我们需要了解的是，商家乱收费不仅是一种违法行为，也是一种不道德的行为。商家应该以诚信为本，尽可能降低成本，提高服务质量，给消费者提供更好的服务和体验，而不是做出种种不合理的行为来获取暴利。商家乱收费不仅会损害消费者的利益，也会破坏商家的形象和信誉，损害自己的长期利益。

然后，我们需要分析的是，商家乱收费的原因和应对之策。商家乱收费的原因主要有以下几点：一是缺乏诚信意识，只顾眼前利益而忽视了消费者的权益；二是经营管理不规范，缺乏相关法律法规和行业标准的了解和遵守；三是市场竞争激烈，为了获取更多的利益而采取了一些不正当的手段。

针对商家乱收费的问题，我们应该采取以下几种应对之策：一是加强监管力度，建立完善的消费者维权机制，及时惩处违法违规行为，保护消费者的合法权益；二是加强宣传和教育，提高消费者的法律意识和维权意识，让消费者了解自己的权益和维权途径；三是加强行业自律，制定统一的行业标准和规范，推动商家诚信经营，加强消费者信任度和忠诚度。

商家乱收费是一种不合法、不道德的行为，不仅损害了消费者的权益，也破坏了商家的形象和信誉，很难获得长期的发展和利益。我们应该采取有效的应对之策，加强监管、宣传和教育、行业自律等，共同维护消费者的合法权益，促进市场的健康发展。